Klasifikasi:
|
Kingdom
|
:
Plantae
|
|
Divisi
|
|
|
Kelas
|
|
|
Ordo
|
:
Poales
|
|
Famili
|
:
Poaceae
|
|
Genus
|
: Triticum
|
|
Spesies
|
: T. aestivum L
|
Morfologi:
Pada umumnya, kernel
berbentuk ofal dengan panjang 6–8 mm dan diameter 2–3 mm. Seperti jenis
serealia lainnya, gandum memiliki tekstur yang keras. Biji gandum terdiri dari
tiga bagian yaitu bagian kulit (bran), bagian endosperma, dan bagian
lembaga (germ). Bagian kulit dari biji gandum sebenarnya tidak mudah
dipisahkan karena merupakan satu kesatuan dari biji gandum tetapi bagian kulit
ini biasanya dapat dipisahkan melalui proses penggilingan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar