Tabel 1. Reaksi Warna Pati dengan
Penambahan Iod
|
PATI
|
WARNA
|
|||
|
SESAAT
|
DIPANASKAN
|
DIDINGINKAN
|
(+) Iod
|
|
|
Beras
|
Putih
|
Bening
|
Bening
|
Biru muda
|
|
Jagung
|
Putih
|
Bening
|
Bening
|
Ungu kebiruan
|
|
Gandum
|
Krem
|
Bening dengan busa di
atas
|
Bening dengan endapan
putih
|
Biru dongker
|
|
Singkong
|
Putih
|
Bening
|
Bening dengan endapan
putih kekuningan
|
Biru toska
|
Tidak ada komentar:
Posting Komentar