|
Dipanaskan
|
|
|
Didinginkan
|
|
|
(+)
Iod
|
|
Tabel 2. Pemeriksaan Amilum secara
Mikroskopi
|
Pati Gandum
Butir bentuk cakram
besar seperti ginjal; bentuk bulat telur sepanjang poros utama; butir bersegi
banyak/bulatan kecil. hilus dan lamella sulit terlihat.
|
Pati Beras
\
Butir
bersegi banyak, tunggal atau majemuk bentuk bulat telur, terdapat butir telur
dan hilus yang tidak terlihat jelas, dan tidak terdapat lamella.
|
|
Pati Jagung
Berupa
butir bersegi banyak, bersudut, atau butir bulat, kemudian terdapat butir
pati dan hilus yang berupa rongga atau celah dan terdapat lamela.
|
Pati Singkong
Berupa
butir tunggal,butir agak bulat atau bersegi banyak butir kecil, ada butir
pati,dan juga hilus yang berupa garis dan titik, ada juga lamella tapi tidak
jelas,yang berupa butir majemuk sedikit.
|
Tidak ada komentar:
Posting Komentar